3密 オムカレーフライドライス

コージーコーナー。
コージーコーナー。 @cook_40262131

ロシアにて
自分「すみません、このATMのスクリーン動かないんですけど」
店員「私の仕事じゃないんで知らない」
このレシピの生い立ち
オムライス、カレー、フライドライス
美味しいのを足して3密を作りたかったので。

3密 オムカレーフライドライス

ロシアにて
自分「すみません、このATMのスクリーン動かないんですけど」
店員「私の仕事じゃないんで知らない」
このレシピの生い立ち
オムライス、カレー、フライドライス
美味しいのを足して3密を作りたかったので。

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材料

1人分
  1. 手羽先 2個
  2. ヨーグルト 150g
  3. マリネ用パウダー(クミン/カルダモン/パプリカ) 各小さじ1/2
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ニンニク 2片
  6. 生姜 2片
  7. クミンシード 小さじ1
  8. カルダモン/コリアンダー/フェネグリーク/オールスパイス/チリペッパー 各小さじ2
  9. ホールトマト 1缶
  10. 適量
  11. バター 適量
  12. 1.5合
  13. セリ 1/3房
  14. マッシュルーム 3個
  15. オリーブオイル 適量
  16. 3個

作り方

  1. 1

    チキンカレーを作る 
    鶏肉をヨーグルトとスパイスでマリネしておく。
    玉ねぎ、ニンニク、生姜をすりおろす。

  2. 2

    オイルでクミンシードを熱して香りを出したら、すりおろしたものを入れ、少し色付くまで炒める。
    パウダースパイスを投入する。

  3. 3

    ホールトマトとローリエを入れ、全体をかき混ぜたら鶏肉をマリネ液ごと入れる。
    そのまま熱して、沸騰したら塩で調味する。

  4. 4

    その後7,8分間グツグツ煮込み、バターでカロリーにとどめを刺す。
    次にガーリックライスを作る。
    最初に米を炊いておく。

  5. 5

    ニンニク、パセリ、マッシュルームをみじん切りにした後、オリーブオイルで炒めて香りを出す。米を入れて塩で味付けし炒めて完成

  6. 6

    オムレツを作る。ここは自身の経験とセンスで切り抜ける。
    今回は切って開くタンポポオムライスにした。
    皿に盛って完成

コツ・ポイント

よく聞かれるけど、オムライスやオムレツにコツとか無い。
失敗した卵の分だけ上手くなる。

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