切り干し大根

ズボラえり @cook_2694875
ふるさと納税で切り干し大根を手にしました!さっそく定番の煮物を作ってみました。群馬県出身の私は味を濃くしがちなので、薄味を心がけましたが、、、。どうでしょう?
子供が家にいた頃、我が家の子供たちはインターナショナルで育ちましたが、こう言った煮物系は喜んで食べてくれました。カナダ在住時に作ったことがありましたが、下に住む学生に「it smells stinky.」なんか臭いって言われてからカナダでは作っていませんでしたが、、、。
切り干し大根
ふるさと納税で切り干し大根を手にしました!さっそく定番の煮物を作ってみました。群馬県出身の私は味を濃くしがちなので、薄味を心がけましたが、、、。どうでしょう?
子供が家にいた頃、我が家の子供たちはインターナショナルで育ちましたが、こう言った煮物系は喜んで食べてくれました。カナダ在住時に作ったことがありましたが、下に住む学生に「it smells stinky.」なんか臭いって言われてからカナダでは作っていませんでしたが、、、。
作り方
- 1
切り干し大根水で戻します。にんじん、椎茸は細長く切ります。鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
- 2
鍋に油を敷いて、戻した切り干し大根、人参と細く切った油揚げ、椎茸鶏肉を軽く炒めます。
- 3
枝豆とだし汁と調味料を加えて、煮汁が少し残る程度まで煮ていきます。
- 4
だし汁と調味料を入れて煮汁が少し残るくらいまで煮ます。
コツ・ポイント
枝豆は緑色が欲しくて入れてみました。入れなくても大丈夫です。
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切り干し大根は貧血、高血圧予防、腸内環境改善、骨粗鬆症予防等に効果的なので我が家でも結構な頻度で使用している食材です!簡単で美味しいので是非作ってみてください!熊本の主婦♡
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