ヨーグルトメーカーで簡単ローストビーフ
ゆみみみみみみ7 @cook_40096543
簡単・失敗なしでジューシーなローストビーフ！おもてなしにも最適！
このレシピの生い立ち
美味しいローストビーフが簡単に失敗なく作りたくて低温調理できるヨーグルトメーカーを使用しました。セットすれば後はほっとけるので、他にも作るお料理がたくさんあるような、おもてなしの時にも最適です。
ヨーグルトメーカーで簡単ローストビーフ
簡単・失敗なしでジューシーなローストビーフ！おもてなしにも最適！
このレシピの生い立ち
美味しいローストビーフが簡単に失敗なく作りたくて低温調理できるヨーグルトメーカーを使用しました。セットすれば後はほっとけるので、他にも作るお料理がたくさんあるような、おもてなしの時にも最適です。
作り方
- 1
牛肉を常温で30分置く
- 2
焼く直前に肉の全面に塩コショウ、にんにくをすりこむ
- 3
やかんなどでお湯を沸かす
- 4
2をフライパンで全面を軽く焼いて焦げ目をつける（重いのでトングがあると便利）
- 5
耐熱のビニール袋に入れて空気を抜いて（張った水に沈めると空気を抜きやすい）口を縛る
- 6
ヨーグルトメーカーの容器にビニール袋を入れ、3で沸かしたお湯（沸騰前くらい）を入れる
- 7
ヨーグルトメーカーを55℃3時間にセット
- 8
3時間後、容器から取り出し、粗熱が取れたらビニール袋ごと冷蔵庫で冷やす
- 9
食べる直前に薄く切り分ける
- 10
ソースはお好みで。うちは醤油ベースのソースを作ってます。わさびも。にんにくの風味がついてるので塩だけでも美味しいです。
コツ・ポイント
ビタントニオを使用してます(付属の容器が小さめなのでうちはアイリスオーヤマの1リットルの替え容器使用してます)。ヨーグルティア、タニカ、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー、甘酒メーカーなど、55℃3時間設定できれば他の機械でも作れるはず！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20781456
