お肉柔らか！ヘルシー＊鶏むね肉のみぞれ煮
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
大根おろしでさっぱり！ヘルシーな鶏むね肉のみぞれ煮♪片栗粉と大根おろしでふんわり柔らか鶏むね肉が美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
連載コラム｢業務スーパーマニアの絶品レシピ｣用に考えたレシピです。
https://news.cookpad.com/articles/series/1323
お肉柔らか！ヘルシー＊鶏むね肉のみぞれ煮
大根おろしでさっぱり！ヘルシーな鶏むね肉のみぞれ煮♪片栗粉と大根おろしでふんわり柔らか鶏むね肉が美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
連載コラム｢業務スーパーマニアの絶品レシピ｣用に考えたレシピです。
https://news.cookpad.com/articles/series/1323
作り方
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使うのはこちらの商品です「吉備高原どり 若どりむね肉」2kg 980円（税抜）
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- 2
冷凍「大根おろし」1kg228円（税抜）
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- 3
鶏むね肉は皮目にフォークで穴を開けてそぎ切りし、1口大に切る。
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- 4
ポリ袋に鶏むね肉とAを入れて揉み込む。片栗粉を入れて振り片栗粉を全体にまぶす。
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- 5
フライパンに油を入れ(分量外です)中火で両面焼き目が付くまで焼く(中まで火が通らなくて大丈夫です)
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- 6
大根おろし、生姜、Bを入れ少し火を強めて沸騰させる。沸騰したら蓋をして火を少し弱め3～5分煮る。
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- 7
器に盛り刻みネギを散らす。
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- 8
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コツ・ポイント
・鶏むね肉の皮はお好みで剥いで下さい。
・大根おろしの水分ごと入れているので水を加えず調味料を入れて味付けしています。ただ、皮ごとすりおろしているので少し辛味があるのでお子さんに作る場合などは水気を少し絞って水を加えて作って下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20787433
