胡麻豆腐

キースアロマ
キースアロマ @cook_40342952

とろとろ濃厚胡麻豆腐。
このレシピの生い立ち
市販品よりとろとろの胡麻豆腐が好きなので、覚え書きとして。

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材料

2人分
  1. 葛粉 20g
  2. 220cc
  3. 練りごま 24g
  4. みりん 5g
  5. 砂糖 8g

作り方

  1. 1

    葛粉と水を鍋に入れて溶かす。

  2. 2

    砂糖、みりん、練りごまを入れて混ぜ、火にかける。
    (鍋をスケールの上において、計量しながら入れていくのが楽チン)

  3. 3

    絶えずヘラで混ぜる。
    とろみが出てきてふつふつしきたら好みの固さになるまで練り、火を止める。

  4. 4

    冷やして完成。
    めんつゆとわさびで。

コツ・ポイント

火がついている間は、絶えず混ぜる。

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キースアロマ
キースアロマ @cook_40342952
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無農薬野菜を栽培している農家の妻です。露地でできた旬のお野菜をたっぷり、美味しく食べれる方法を模索中。少食な1歳児も一緒に楽しめる食事を目指しています。
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