作り方
- 1
葛粉と水を鍋に入れて溶かす。
- 2
砂糖、みりん、練りごまを入れて混ぜ、火にかける。
(鍋をスケールの上において、計量しながら入れていくのが楽チン) - 3
絶えずヘラで混ぜる。
とろみが出てきてふつふつしきたら好みの固さになるまで練り、火を止める。 - 4
冷やして完成。
めんつゆとわさびで。
コツ・ポイント
火がついている間は、絶えず混ぜる。
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