華やか♪美味しくカラフルな手まり寿司♪
パティシエJunko @cook_40103721
パーティーなどに向く、華やかで飾り付けが色々工夫できる手まり寿司です。様々なアレンジを効かせて。
このレシピの生い立ち
叔母が山椒を大量に送ってくれたり、食用のお花を色々入手したので、カラフルな料理にと手まり寿司を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を少し水分少なめに炊く。（後ですし酢を入れるため）
炊けたご飯にすし酢を加えて切り混ぜる。 -
- 2
ラップに40gずつ、4cm位の丸をくるんで絞り作る。お皿に並べる。
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- 3
ラップの中央に魚の切り身を置き、先ほど丸めた酢飯をのせて包み、形を整える。
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- 4
お皿に盛り付け、お好みで食用菊や紫蘇、山椒などを飾り付けたら出来上がり。しょうゆをつけて召し上がれ。
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- 5
エディブルフラワーを飾って
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- 6
黒いお皿に飾っても和風でいい感じ。
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コツ・ポイント
・手まり寿司に使う魚はお好きなものを選んでください
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