甘酒蒸しパン
鑑太ちゃん @cook_40084115
甘酒入りで卵不使用の蒸しパン。ほんのりと甘酒の香りがする、どこか懐かしい味の素朴な蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
前に黒糖入りの甘酒蒸しパンを作ったことがあって、今回は真っ白な蒸しパが作りたいなと思って考えました
甘酒蒸しパン
甘酒入りで卵不使用の蒸しパン。ほんのりと甘酒の香りがする、どこか懐かしい味の素朴な蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
前に黒糖入りの甘酒蒸しパンを作ったことがあって、今回は真っ白な蒸しパが作りたいなと思って考えました
作り方
- 1
強力粉と薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
- 2
砂糖と甘酒と牛乳をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる
- 3
ふるっておいた粉類を入れ、粉っぽさがなくなったら油を入れてさらに混ぜる
- 4
プリンカップにお弁当用の紙カップやアルミカップを敷き、生地を８分目くらいまで入れる
- 5
蒸し器で15分くらい蒸し、爪楊枝で指してみて何もついてこなかったら完成です
コツ・ポイント
強力粉じゃなくて全部薄力粉でもOKです。強力粉は90ｇ以下であれば、薄力粉と合わせて250ｇになれば大丈夫です。油は癖のないものであれば、製菓用のごま油や菜種油、米油などでもいいです。私は菜種油で作りました。
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