10分で！お肉に乗せる野菜あっさりソース
羊の台所 @cook_40247929
火の通りの早い野菜でサッと作る、チキンやポークのソテーにピッタリな夏向きのあっさりソース
パンに挟んでもgood!
このレシピの生い立ち
焼いた鶏ササミに、乗せて美味しい野菜たっぷりのソースって？と考えて、ありあわせの野菜でサッと作ってみました。今回使った野菜の他にセロリやピーマン、パプリカなどもおすすめです！
10分で！お肉に乗せる野菜あっさりソース
火の通りの早い野菜でサッと作る、チキンやポークのソテーにピッタリな夏向きのあっさりソース
パンに挟んでもgood!
このレシピの生い立ち
焼いた鶏ササミに、乗せて美味しい野菜たっぷりのソースって？と考えて、ありあわせの野菜でサッと作ってみました。今回使った野菜の他にセロリやピーマン、パプリカなどもおすすめです！
作り方
- 1
ありあわせの野菜をそれぞれ1cmほどのダイス状にカットする
(人参やジャガイモなど火の通りにくいものは避ける) -
- 2
オリーブオイルを加えたフライパンで、トマト以外の野菜と刻みニンニクを先に炒め、しんなりしたらトマトも加える
-
- 3
②に調味料を好みに合わせて加え、サッと全体を混ぜあわせたら火を止める
-
- 4
温かいうちにチキンやポークのソテーにたっぷりのせていただきます！
-
コツ・ポイント
スピーディに作りたいので、火の通りの早い野菜だけを使います。
今回はさっと炒めて野菜の食感を楽しめるように仕上げていますが、そのまま加熱時間を長くして、ぽってりしたソースにしても美味しいです。多めに作っておいてもいいですね。
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