ささみと夏野菜の贅沢サラダ
ユミコたち @cook_40311097
夏、食欲がない日の定番。
野菜たっぷり、お肉もしっかり食べられます！
このレシピの生い立ち
友人宅でいただいたお料理をマネしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにささみを並べ、半分浸かるくらいまで水を入れ、酒、鶏ガラを加えて、強火にかける。（酒、鶏ガラはなくても可）
- 2
フライパンが沸騰したら火を止めて、ささみを裏返す。フライパンに蓋をして、余熱で肉に火を通す。
- 3
なすは丸ごと網で焼いて皮を剥き、一口サイズに。長いナスなら三等分、短ければ半分に切ってから、程よく割く。
-
- 4
なすを焼いている間に、他の材料を下ごしらえ。ミョウガは千切りにして、水にさらしてから、しっかり水気を切る。
- 5
きゅうりはビニール袋に入れて麺棒でたたいてから、手で一口大にちぎる。
- 6
大葉は葉脈に沿って縦半分に切ってから、太めの千切りにする。
- 7
ささみに火が通り、十分熱が取れたら、一口大に割く。
- 8
すべての材料をボールに入れて、ざっくり混ぜる。ナスのおつゆを全体に絡めるようなイメージで。
- 9
冷蔵庫で冷やして完成！
お好みで醤油やポン酢などをかけて召し上がれ。
焼きナスのうま味が効いているので塩のみでも美味！
コツ・ポイント
材料の分量は大体の目分量です。テキトーで美味しくできます！
ささみ、ナス、きゅうりの大きさを揃えると、いい感じに仕上がります。
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