ズッキーニのキムチ
551Makochi @cook_40296460
ズッキーニの食感が斬新なキムチ♪そのまま食べてよし、豚バラと焼いてチーズをかけても★
このレシピの生い立ち
ズッキーニが安かったので購入したものの、定番メニューは食べ飽きたのでキムチにしてみました。
ズッキーニのキムチ
ズッキーニの食感が斬新なキムチ♪そのまま食べてよし、豚バラと焼いてチーズをかけても★
このレシピの生い立ち
ズッキーニが安かったので購入したものの、定番メニューは食べ飽きたのでキムチにしてみました。
作り方
- 1
ズッキーニをひと口サイズの乱切りにし塩小さじ1/2で塩揉みする。
20〜30分、時々天地を返しながらしっかり水分を出す。 -
- 2
水に20分程さらして塩抜きし、ザルに上げて水気を切っておく。
- 3
ヤンニョムを作る。
玉ねぎはみじん切り、ニラは1〜2センチ幅にカットし
ヤンニョムの材料と混ぜ合わせる。 -
- 4
しっかり混ぜたヤンニョムとズッキーニを絡めて、半日冷蔵庫で寝かせておく。
-
- 5
完成★
-
コツ・ポイント
ヤンニョムはニラがなければ人参や大根の千切りを塩揉みしてから加えても。
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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