トロ柔♪【牛肉と茄子のしぐれ煮風】
mieuxkanon @mieuxkanon
しぐれ煮の様な感じで茄子と一緒にサッと煮ました。茄子はレンチンしてから使用し、牛肉はサッとしゃぶしゃぶするだけです。
このレシピの生い立ち
牛薄切り肉があったので、皆の大好きなしぐれ煮の様な感じで茄子と一緒にサッと煮ました。
茄子はレンチンしてから使用し、牛肉はサッとしゃぶしゃぶするだけで、暫く味を馴染ませて作ります。茄子はトロトロ、牛肉柔らか〜です！
トロ柔♪【牛肉と茄子のしぐれ煮風】
しぐれ煮の様な感じで茄子と一緒にサッと煮ました。茄子はレンチンしてから使用し、牛肉はサッとしゃぶしゃぶするだけです。
このレシピの生い立ち
牛薄切り肉があったので、皆の大好きなしぐれ煮の様な感じで茄子と一緒にサッと煮ました。
茄子はレンチンしてから使用し、牛肉はサッとしゃぶしゃぶするだけで、暫く味を馴染ませて作ります。茄子はトロトロ、牛肉柔らか〜です！
作り方
- 1
茄子は8等分のくし切りにする。耐熱ボウルに加えてサッと水に晒し、水気を切る。ごま油を回し掛けて軽く混ぜ合わせる。
- 2
ふんわりラップをしてレンジで4分加熱する。
-
- 3
鍋に生姜・●を加えて加熱する。30秒程煮立てて、2（蒸し汁ごと）を加える。2分煮て、牛肉を加えてしゃぶしゃぶする。
-
- 4
牛肉にほぼ火が通ったら直ぐに火を止め、蓋をしてそのまま暫く味を馴染ませる。
-
- 5
軽く温め直し、器に盛り小ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
茄子のレンジ加熱の際、少し空気の抜け道を作ってラップをしています。レンジは600wです。
グツグツ煮てしまうと牛肉が固くなってしまうので、ほぼ火が通ったら直ぐに火を止めて下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
なすとしゃぶしゃぶ肉のしぐれ煮 なすとしゃぶしゃぶ肉のしぐれ煮
しゃぶしゃぶの肉と出汁を吸ったなすが柔らかくなって絶品です。通常はしょうがで煮ますが、今回はにんにくでやってみました。
カッツン2143 -
ごぼう晒さずチン、牛肉とごぼうのしぐれ煮 ごぼう晒さずチン、牛肉とごぼうのしぐれ煮
ごぼうは水に晒さずにレンチンでアク抜きいらず、牛バラ肉で美味い、生姜チューブで簡単、牛肉とごぼうのしぐれ煮です。
-
-
-
-
お弁当★安い牛肉柔らか〜★しぐれ煮デリ風 お弁当★安い牛肉柔らか〜★しぐれ煮デリ風
豪州の牛肉はリーズナブルで硬めですしぐれ煮には適さないのですが、舞茸の酵素が牛肉を柔らかくします★
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20850011
