作り方
- 1
ボウルを計りにon ゼロ点調整して卵を投入し重量計測
- 2
卵を溶いて、卵と等量の砂糖を投入 よく混ぜる ｽﾘｽﾘｽﾘｽﾘ
- 3
で、同じように等量のレモン汁を入れる 砂糖のザリザリ感がなくなったらバターを個体のまま投入
- 4
ボウルを湯煎しながらゴムベラでゆっくりまーぜまーぜまーぜまーぜ バターが溶けてもまーぜまーぜまーぜまーぜ
- 5
湯煎のお湯がボッコボッコ沸騰したら火は弱めるか止めてネ
- 6
ドロッドロのテリッテリのツヤッツヤになったら完成 舐めてよしタルトに詰めてよしパンに塗ってよし
コツ・ポイント
味の調整は砂糖よりレモン汁の増減でやるほうが良いぞ 10gくらいレモン汁多めでも美味しかった
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