大豆とじゃこのカリッとおつまみスナック
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き】外はカリッと香ばしく、中はモチっとしてちりめんじゃこのアクセントがクセになるおつまみスナックです。
このレシピの生い立ち
大豆とじゃこを合わせた、味噌味のおつまみをレシピにしたくて考えました。
大豆とじゃこのカリッとおつまみスナック
【作り置き】外はカリッと香ばしく、中はモチっとしてちりめんじゃこのアクセントがクセになるおつまみスナックです。
このレシピの生い立ち
大豆とじゃこを合わせた、味噌味のおつまみをレシピにしたくて考えました。
作り方
- 1
大豆の水煮はザルに入れて流水で洗い水気を良くきり、片栗粉をまぶす。★を混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、片栗粉をまぶした大豆を入れて表面がカリッとするまで炒める。
-
- 3
ちりめんじゃこ、いりごま、★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・トースターで温め直す -
コツ・ポイント
・大豆はフライパンに入れるとくっついていますが無理に外さなくても表面がカリッとしてくるとバラバラになるのであまり触らないようにして、フライパンをゆする感じで加熱して下さいね。
・しらすでも代用可能です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20851377
