ゴーヤの佃煮
rionano @cook_40107211
知人から分量の基本教わりました。写真で作ったのは薄切りにした後に計った300g砂糖はザラメが無かったので全て砂糖です。
このレシピの生い立ち
知人から教わったレシピの覚書です。
ゴーヤの佃煮
知人から分量の基本教わりました。写真で作ったのは薄切りにした後に計った300g砂糖はザラメが無かったので全て砂糖です。
このレシピの生い立ち
知人から教わったレシピの覚書です。
作り方
- 1
ゴーヤを薄切りにして塩小さじ2入れてまぶす（分量外）
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- 2
1時間程置いて水で洗って絞る
-
- 3
Aを全て入れて火にかけ、タレが無くなるまで炒る。
-
- 4
タレが無くなる前に削りぶしと駒を入れて完成です。
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コツ・ポイント
分量をきっちり計って、炒る時は混ぜ過ぎないようにすること。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20880048
