わたを取ったゴーヤーは3ミリ幅にカットする。厚揚げは縦半分1センチ幅にカットする。豚肉に塩胡椒をふり片栗粉をまぶす。

サラダオイルを熱したフライパンで溶き卵をふわっと炒め取り出しておく

油を足したフライパンで豚肉、ゴーヤー、厚揚げを焼き付けるように炒める。だしの素、マヨネーズを加えさらに炒める。

２の卵を戻し一混ぜしたら醤油を回しかけさらに盛り付ける。
鰹節をトッピングして出来上がり。