キウイヨーグルトムース
negro_gato @cook_40066633
メレンゲを使わないのにムース風です
材料も少ないので暑い夏にはおすすめです
このレシピの生い立ち
ゼスプリキウイが当選したので、材料が少なくてヘルシーなスイーツを考えてみました
キウイヨーグルトムース
メレンゲを使わないのにムース風です
材料も少ないので暑い夏にはおすすめです
このレシピの生い立ち
ゼスプリキウイが当選したので、材料が少なくてヘルシーなスイーツを考えてみました
作り方
- 1
耐熱容器にキウイをすりおろし、砂糖をかけて30分ほど放置
- 2
１にラップをしてレンジ(600W)で3分
冷ましておく -
- 3
ゼラチンは水に振り入れふやかす
- 4
２のキウイシロップが触れるくらいに冷めたら、レンジで溶かしたゼラチンを混ぜる
- 5
４を大さじ３ほどとりわける。飾りのソース用
- 6
５を氷水にあてながら、ヨーグルトと同じとろみまで混ぜながら冷やす。
- 7
最後にヨーグルトと混ぜる。このときハンドミキサーを使って混ぜるとふわっとした仕上がりになります
- 8
水でさっと濡らした型に流しいれて、冷蔵庫へ。
固まってから、飾り用のソースを上に流す。 -
- 9
飾り用のソースが固まっていたら、レンチンしてから流してください
コツ・ポイント
〇ゼラチンは沸騰させないようにすること。
〇キウイの甘さによって、砂糖を増やす。
50gはかなり甘さ控えめです。
〇６の冷やす工程は急に固まり始めるので
もし固まりすぎた場合はレンチンして調節
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