豚ひき肉となすの甘辛炒め
アイビーbar @cook_40299601
豚ひき肉を一般的な調味料で甘辛く炒めた簡単レシピ。青しその豊かな香りが豚肉にマッチします。お酒のつまみにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
豚ひき肉が冷蔵庫に残っていたので消費を兼ねて。
豚ひき肉となすの組み合わせは、みそ炒めが多いので、あえて、みそを使わないレシピにしました。
豚ひき肉となすの甘辛炒め
豚ひき肉を一般的な調味料で甘辛く炒めた簡単レシピ。青しその豊かな香りが豚肉にマッチします。お酒のつまみにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
豚ひき肉が冷蔵庫に残っていたので消費を兼ねて。
豚ひき肉となすの組み合わせは、みそ炒めが多いので、あえて、みそを使わないレシピにしました。
作り方
- 1
なすは一口大の乱切りにする。
青しそは千切りにする。 - 2
フライパンにごま油をひき、中火で豚ひき肉となすを炒める。
- 3
おおかた火が通ったら、★の調味料（酒、みりん、醤油、砂糖、チューブしょうが）を加えて混ぜ合わせる。
- 4
全体に味がなじんだら、火を止める。
器に盛り、青しそを散らしたら、完成！
コツ・ポイント
豚ひき肉から油が出るので、フライパンにひく油は少量でOKです。
炒めている途中で油が気になる場合は、キッチンペーパーで拭き取ってください。
お好みで、薄切りにんにくや、輪切りの赤唐辛子を加えて炒めても美味しくできます。
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じゃがいもはレンチンで時短にしてから炒めるので火の通りを気にせずフライパンで豚ひき肉とじゃがいもを炒めるだけです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20888550
