ナスとピーマンの焼き浸し

maaaaaai☆
maaaaaai☆ @cook_40349895

漬け汁がナスとピーマンにしみて最高に美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
ナスには、抗酸化作用の強い成分が豊富に含まれています。ピーマンは、ビタミンCが豊富で繊維に守られているので、熱による損失が少ないと言われています。

ナスとピーマンの焼き浸し

マキマキ913's cooksnap of when they made ナスとピーマンの焼き浸し.
ごくうくん's cooksnap of when they made ナスとピーマンの焼き浸し.
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漬け汁がナスとピーマンにしみて最高に美味しい一品です。
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ナスには、抗酸化作用の強い成分が豊富に含まれています。ピーマンは、ビタミンCが豊富で繊維に守られているので、熱による損失が少ないと言われています。
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材料

  1. なす 3本
  2. ピーマン 4個
  3. ◉めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4
  4. ◉みりん 大さじ2
  5. ◉お酢 大さじ1
  6. ◉水 200cc
  7. サラダ油 大さじ3

作り方

  1. 1

    なすはヘタをとって縦半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れる。ピーマン縦半分に切って、ヘタとタネを取る。

  2. 2

    ◉の調味料を保存容器に入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、ナスとピーマンの皮目を下にして並べる。

  4. 4

    中火で三分焼いたら裏返し、蓋をしてさらに三分焼く。

  5. 5

    焼けたら②の漬け汁に漬けて完成。
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