5分！塩麹とすりごまの「ぱくぱくサラダ」
かえねえ @cook_40258611
調理時間わずか5分。材料は塩麹とすりごまだけ。ドレッシングなしなのにいくらでも食べられちゃう美味さですよ。
このレシピの生い立ち
これまでお塩でこちらのサラダを作っていましたが、自家製塩麹の使い途を考えていた時に思いついて…。塩麹にすることで、さらにまろやかでコクが増したので、最近はもっぱらこちら。
5分！塩麹とすりごまの「ぱくぱくサラダ」
調理時間わずか5分。材料は塩麹とすりごまだけ。ドレッシングなしなのにいくらでも食べられちゃう美味さですよ。
このレシピの生い立ち
これまでお塩でこちらのサラダを作っていましたが、自家製塩麹の使い途を考えていた時に思いついて…。塩麹にすることで、さらにまろやかでコクが増したので、最近はもっぱらこちら。
作り方
- 1
にんじんときゅうりは千切りスライサーで千切りにスライスする
- 2
玉ねぎもスライサーでスライス。水に晒さなくてもしんなりして辛みはなくなりますが、気になる方は少し水に晒しても○
- 3
ボウルに1と2と塩麹を入れて、菜箸でひたすら混ぜる。
- 4
半量程度までしんなりしたら、そこにすりごまを加えて和えれば完成。
-
- 5
好みでアマニ油やオリーブオイルを加えても○
- 6
塩麹がない時は、粗塩でも○。その時は小さじ1/4で。
コツ・ポイント
塩もみはしんなりさせるだけにするので（水切りせずそのまま使います）、少量の塩分で充分。汁まで出さないようにするのがポイントです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20931413
