作り方
- 1
豚バラをお好みの大きさにカットしフライパンで少し焦げ目が付くくらい空焼きする
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- 2
圧力鍋に水、酒を入れ沸騰したら砂糖、醤油を加え肉、生姜を入れ蓋をしてピンが上がったら弱火で20分煮る
-
- 3
ピンが下がったら蓋を取り中火よりやや弱火で10分くらい煮詰めお好みの照りや味に整えて下さい
- 4
生姜を新生姜にすると生姜も美味しく頂けます
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コツ・ポイント
圧力だけだとツヤやとろみが物足りないのでちょっと煮詰めます
材料は目安です、おかんはいつも適当にどばどばって入れて作ります
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