じっくりコトコト！絶品！ポークシチュー
二ノ皿 @cook_40306225
トロトロとろける豚肉と玉ねぎの甘みが口いっぱいに広がる感動の美味しさ！！
このレシピの生い立ち
柔らかお肉と玉ねぎたっぷりの美味しいブラウンシチューが食べたくて。
じっくりコトコト！絶品！ポークシチュー
トロトロとろける豚肉と玉ねぎの甘みが口いっぱいに広がる感動の美味しさ！！
このレシピの生い立ち
柔らかお肉と玉ねぎたっぷりの美味しいブラウンシチューが食べたくて。
作り方
- 1
玉ねぎはスライスし、にんじんは1cm幅の輪切りか半月切り、マッシュルームは半分に切る。
- 2
豚肉は少し大きめに切り、塩こしょうして小麦粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で香りを出したら、バターを加えて溶かし、肉を並べて焼き色をつける。
-
- 4
肉の全面に焼き色がついたら、赤ワインを加えて煮立たせ、鍋に移す。
●を全て加えて火にかけ、沸騰したら火を弱める。
-
- 5
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを弱火でじっくり炒め、にんじん、マッシュルームの順で加えてさらに炒める。
-
- 6
油が全体に回ったら、鍋に加えて2-3時間煮込む。
たまに様子を見ながら、余裕があればさらに1-2時間煮込む。 -
- 7
皿に盛り、塩茹でしたブロッコリーや焼いた野菜などを添えたら出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎは弱めの火でじっくり炒めることで出来上がりの甘みがアップ！
トッピングは野菜やゆで卵などお好みでどうぞ。
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