ロシアのオリビエ（ポテト）サラダ
らーりん @cook_40221258
決め手はピクルス！ピクルスがこのサラダの美味しさを引き出してくれます。簡単で美味しい本場の味
このレシピの生い立ち
「ロシアのポテトサラダを作ってくれ」というウクライナ人の主人のリクエストで。
ロシアのオリビエ（ポテト）サラダ
決め手はピクルス！ピクルスがこのサラダの美味しさを引き出してくれます。簡単で美味しい本場の味
このレシピの生い立ち
「ロシアのポテトサラダを作ってくれ」というウクライナ人の主人のリクエストで。
作り方
- 1
お鍋にお水と塩大1を入れじゃがいも、人参を茹でる。じゃがいもと人参は竹串がスッと刺さるくらいまで。
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- 2
ゆで卵は沸騰してから投入して12分くらい。ゆで卵は硬め仕上がり。
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- 3
卵は茹で上がったらお水に浸しておくと皮がむきが楽です
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- 4
野菜を茹でてる間にピクルスを賽の目に切り、グリーンピースと一緒に水切りをしておく
-
- 5
（今回はグリーンピース水煮を使用。生や冷凍のものは茹でてください）
-
- 6
粗熱が取れた茹でた野菜の皮を剥き同じく賽の目に切る。ハムも同じく賽の目に切る
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- 7
材料全部を混ぜながらマヨネーズを少しづつ足していき、最後に塩で味を整え、胡椒を少々振ったら完成
-
- 8
※ミルフィーユのように各具材を重ねると混ぜやすい（じゃが→人参→ピクルス→卵→グリーンピース→ハム→マヨ→繰り返し）
コツ・ポイント
マヨネーズの量はお好みですが少しずつ足していったほうが◎。日本のポテサラより少なめなイメージで。
ピクルスの量が大事！ピクルスが少ないと優しい日本のポテサラ風。ピクルスは甘味のない物を。
一晩寝かせると更に美味しくなります
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