無塩・ノンオイルパン ♡シナモンロール

ブルーランタナ @cook_40238109
レシピを変更し、よりふわふわに!甘味は少量のはちみつだけなので、メープルシロップなどつけてもOK。
このレシピの生い立ち
塩分、脂質制限をしている家族のために作りました。
変更点→強力粉を一部薄力粉に置き換え、スキムミルク、ラカントは不使用。生地に塗る材料のうちコーヒー、メープルシロップを不使用。かわりにはちみつ+シナモンにしました。
無塩・ノンオイルパン ♡シナモンロール
レシピを変更し、よりふわふわに!甘味は少量のはちみつだけなので、メープルシロップなどつけてもOK。
このレシピの生い立ち
塩分、脂質制限をしている家族のために作りました。
変更点→強力粉を一部薄力粉に置き換え、スキムミルク、ラカントは不使用。生地に塗る材料のうちコーヒー、メープルシロップを不使用。かわりにはちみつ+シナモンにしました。
作り方
- 1
水、粉、スキムミルク、ドライイーストをホームベーカリーにセットして一次発酵までを選択し、作動する
- 2
一次発酵まで終了
- 3
まな板などにくっつかないよう粉をふってから、パン生地を置き、ガス抜きをする
- 4
生地をまるめる。表面がザラザラにならないように
- 5
キッチンペーパーを水で濡らしてから固く絞り、生地の上に乗せ15分そのままにする(ベンチタイム)
- 6
生地を伸ばし、はちみつとシナモンを塗って下から巻いていく。
- 7
ロールした生地を2.5センほどの厚みに切り、クッキングシートを引いた天板にのせていく
- 8
オーブンの40度の発酵モードで40分発酵させる。
- 9
オーブンを170度にして、10分焼く
コツ・ポイント
最小限の材料で作っているので、カメリア強力粉はスペシャル、日清薄力粉はバイオレット特選を使用した方がふわふわになると思います
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手ごね♪シナモンロール❤アレルギっこも 手ごね♪シナモンロール❤アレルギっこも
卵・乳製品不使用の手ごねのふわふわパンが完成しました♪扱いやすい生地ですョ^^シナモンを入れずに普通のパンとしても♪ えりじぃ -
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