懐かしのフルーツサンド

上野売店 @cook_40348910
苦い珈琲と合う、コクのある甘いフルーツサンドです。季節のフルーツを使って、いろいろと楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
昔よく祖父や母に連れて行ってもらった、渋谷西村フルーツパーラーのフルーツサンドを思い出して作ったレシピです。
作り方
- 1
パイナップルは、缶詰でないほうが酸味があってホイップクリームとの相性がいいです。
- 2
生クリームは乳脂肪分47%のものを使用してください。
- 3
ホイップクリームは、しっかりと角が立つぐらい固めに泡立てます。
- 4
1/3〜2/3ぐらいのホイップクリームを食パンの片面に塗ってから、切ったフルーツをランダムに並べます。
- 5
フルーツが見えなくなるように塗りましょう。フルーツとフルーツの間を埋めるように、ホイップクリームを塗っていきます。
- 6
ラップに包んで冷蔵庫で30分ぐらい寝かせます。パンと生クリームが馴染んで切りやすくなります。
- 7
パンの耳を切り、9等分になるように切っていきます。女性でも食べやすいサイズです。
- 8
【完成】あればミントを添えると彩りが綺麗です。
- 9
【大人アレンジ】ラム酒に漬けたレーズンと、バナナの組み合わせもとても美味しいです!
コツ・ポイント
選ぶフルーツは、缶詰ではないフルーツがおすすめです。甘いホイップクリームには、酸味や苦味のあるフルーツが相性がいいです。
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バナナのフルーツサンドを作ったきっかけは、職場の教室の生徒さんでしたいつも、私が作る料理やデザートの画像を毎週楽しみにしてくれていて、特にフルーツサンドをとっても褒めてくれます私は器用ではないので、美しくみせるフルーツサンドは苦手なのですが、可愛い生徒さんが喜んでくれるので、張り合いがあります先日、バナナフルーツサンドを作って~と言っていたのを思いだし作ってみました喜んでくれるといいな~とニヤニヤしながら作りました・バナナは変色するので、カットしたらすぐ召し上がってください・冷蔵庫に3時間置いてからカットする一晩置いてもOK・豆乳ホイップを使用普通の生クリームでも可・熱湯を包丁にかけ拭いてからカットすると美しい 元外交官夫人のレシピ -
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その他のレシピ
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