鶏れんこん甘酢あん
ぱらいく @cook_40271469
旦那用レシピ。蓮根が手に入らなかったときはさつまいもかじゃがいもを使ってもおいしい。その場合は薬味は白胡麻がおすすめ。
このレシピの生い立ち
旦那用レシピ
鶏れんこん甘酢あん
旦那用レシピ。蓮根が手に入らなかったときはさつまいもかじゃがいもを使ってもおいしい。その場合は薬味は白胡麻がおすすめ。
このレシピの生い立ち
旦那用レシピ
作り方
- 1
蓮根の皮を剥き、いちょう切りか乱切りにし、水に浸ける。5分ほどで水から上げ水切りしておく。
- 2
鶏肉を一口大に切る。
- 3
鶏肉をビニール袋に入れ、◎酒大1、塩胡椒少々をふり、揉む（下味）
- 4
ビニール袋に◎片栗粉大2を入れて振り、まんべんなく衣を付ける。2回に分けて入れるとよい。
- 5
鍋に油を入れ蓮根を揚げる。（蓮根に水が残っている場合はペーパーで水分を取ってから揚げる）※揚げ焼きでも可
- 6
蓮根が揚がったら同じ油を使って鶏肉を揚げる※揚げ焼きでも可
- 7
フライパンに★みりん大3、酢大3、醤油大2、砂糖大1を入れて沸騰させる
- 8
沸騰したら蓮根と鶏肉を入れて調味料を纏わせながら煮詰める
- 9
このくらい煮詰まったら出来上がり
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- 10
お好みで青じそかネギを乗せてください。白胡麻でも。
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