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かぼちゃとレンコンの甘酢餡
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かぼちゃとレンコンの甘酢餡-レシピのメイン写真

かぼちゃとレンコンの甘酢餡

ダルちゃんママ729
ダルちゃんママ729 @cook_40128458

かぼちゃの甘みとレンコンのシャキシャキが 甘酢餡に良く合い 御飯が進みます
このレシピの生い立ち
かぼちゃが 余っていたので 煮物はいつも作っているから 炒め物にして 餡に絡めました

かぼちゃの甘みとレンコンのシャキシャキが 甘酢餡に良く合い 御飯が進みます
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かぼちゃが 余っていたので 煮物はいつも作っているから 炒め物にして 餡に絡めました

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ダルちゃんママ729
ダルちゃんママ729 @cook_40128458

かぼちゃの甘みとレンコンのシャキシャキが 甘酢餡に良く合い 御飯が進みます
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かぼちゃが 余っていたので 煮物はいつも作っているから 炒め物にして 餡に絡めました

かぼちゃの甘みとレンコンのシャキシャキが 甘酢餡に良く合い 御飯が進みます
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かぼちゃが 余っていたので 煮物はいつも作っているから 炒め物にして 餡に絡めました

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材料

  • かぼちゃ 1/4個
  • レンコン 5センチ位
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • 調味料
  • 酒 大1
  • みりん 大2
  • 砂糖 大1
  • 醤油 大1と1/2
  • 酢 大1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはくし形に切り レンジで2〜3分程かける
    レンコンは3ミリ位に切り 酢水にさらし ザルに上げておく

  2. 2

    かぼちゃをナイロン袋に入れながら 片栗粉をまぶしておく

  3. 3

    フライパンに多めの油を入れて2を焼き 焼けたら一度取り出して 油を足してレンコンを焼く

    • かぼちゃとレンコンの甘酢餡作り方3写真
  4. 4

    レンコンが焼けたら 取り出して フライパンに調味料を入れて 取り出した かぼちゃとレンコンを入れ 強火で絡める

    • かぼちゃとレンコンの甘酢餡作り方4写真
  5. 5

    絡まって トロミがついたら 出来上がりです
    仕上げにいりごまを振ります

コツ・ポイント

かぼちゃはレンジで少し柔らかくしておくと 楽です

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ダルちゃんママ729
ダルちゃんママ729 @cook_40128458
2018/10/09 01:07に公開
ヘタの横好きですが 料理を作るのがとても大好きです。 皆さんのレシピを日々参考にさせて頂いています。節約料理やアレンジ料理 パン作りと 毎日 色々 自己流で作ってます
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このレシピのキーワード

片栗粉 かぼちゃ れんこん 酒

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