カリッとチキンの味噌ソテー
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
カリッと味噌の風味が香ばしく、とてもボリュームがあるチキンソテーです。
このレシピの生い立ち
マルコメさんの企画に参加させていただき、「料亭の味 フリーズドライ顆粒味噌」を使ってチキンソテーを作りました。
カリッとチキンの味噌ソテー
カリッと味噌の風味が香ばしく、とてもボリュームがあるチキンソテーです。
このレシピの生い立ち
マルコメさんの企画に参加させていただき、「料亭の味 フリーズドライ顆粒味噌」を使ってチキンソテーを作りました。
作り方
- 1
鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、包丁で切り込みを入れて厚さを均一にして★を両面にふりかける。
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- 2
①の両面に片栗粉をまんべんなくつける。
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- 3
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして置き、焼き色がついたら裏返し蓋をして5分蒸し焼きにする。
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- 4
切り分けて器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね。
・皮目はカリカリになるまで火加減に気を付けながら、じっくり焼いて下さいね。
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