キュウリの頭とおしりを切って、皮をピーラーで半分くらい削る。

ポリ袋に入れて、綿棒で叩く。あまり力強いと粉々になるので形残して叩く。

叩いたキュウリを乱切りする。少し塩入れて、揉んでから、醤油とラー油入れて、すこし揉む。

すぐ食べれるけど、10分くらい置くと、味が馴染んで美味しい。

辛いの好きなら、一味入ったラー油が一番辛くなる。次は一味も入れて、揉む。だし醤油の方が美味しいです。