アルミホイルで深さ4センチ、直径6.5センチ程のカップをつくる。

ナスの皮をピーラーで剥き、8〜10ミリの厚さにスライスする。

こんがり色がつくまでオリーブオイルで揚げるか、ソテーする。焼き目をつけることと、油を浸透させることが目的。

ナスの余分な油を吸わせつつ熱を冷ます。

マカロニを100gくらい茹でる。塩は入れなくてもいいみたい。

玉ねぎをみじん切りにする。

サッと炒めてバジルを加えて香り付け。

トマトピューレを加え、味の濃さの調整は茹で湯を入れて加減する。

熱が冷めたら皿によけておくとよい。

アルミカップの内側にナスを貼り付ける。油分があるのでピタッとはりついてくれる。隙間がないようにすると仕上がりが綺麗。

マカロニに粉チーズをまぶす。パルメジャーノレッジャーノがよいかも。本場は羊のチーズを使うようです。

マカロニを縦に並べつつカップ内を埋めていく。

トマトソースでマカロニの穴が詰まるようにスプーンで押したり、カップと台でトントンさせながら詰めていく。

ナスで表面を覆う。この行程のためにひとカップあたり、2枚くらいを残しておく。

クッキングシートを被せる。

アルミホイルで蓋をする。この時に円形が崩れないように気をつけるとよい。

160度のオーブンで10分焼き入れる。トースターの場合は20分くらい熱する。隙間から油がしたたりはじめたら完成。

蓋とペーパーを取って、逆さまに盛り付け、ホイルを剥がす。剥がした時、表面がマカロニの集合体になるので苦手な人は要注意。

表面にトマトソースをのせ、バジルやパセリをのせると完成です♪