ひき肉と茄子でさっぱりがっつり素麺
Yumi0405。 @cook_40188400
夏の風物詩である素麺をさっぱり、でも一品ガツっと頂いちゃいましょう！フライパンひとつ！生姜で食欲そそられます…
このレシピの生い立ち
素麺があったものの、そのままで食べるのはシンプル過ぎるなぁと思い、肉とあわせて作りたかったからです。
ひき肉と茄子でさっぱりがっつり素麺
夏の風物詩である素麺をさっぱり、でも一品ガツっと頂いちゃいましょう！フライパンひとつ！生姜で食欲そそられます…
このレシピの生い立ち
素麺があったものの、そのままで食べるのはシンプル過ぎるなぁと思い、肉とあわせて作りたかったからです。
作り方
- 1
茄子、玉ねぎを一口大になるよう切る。
- 2
玉ねぎ、茄子をサラダ油少々で炒める。しんなりするまで。
- 3
しんなりしてきたら、ひき肉を加えてほぐしながら全体を合えていく。
-
- 4
ごま油をはじめとして、生姜、にんにくを入れて炒める。いい匂いがたってきたら、料理酒を投下。
- 5
よく混ぜながら、鶏ガラ、麺つゆをいれる。
- 6
味を見て、濃ければ水を足す。素麺にかける際にちょっと濃いめにしたいので、この時点ではつけて食べられるほどに調整します。
- 7
醤油を回しかけたら、完成です。
素麺を茹でてよく水でしめてから、素麺の上に盛りましょう。きゅうりやラー油も相性バッチリ -
コツ・ポイント
出来たら早めにいっちゃいましょ！もしすぐに食べないのであれば、炒めたものとそうめん別々にしておいて、食べる直前に盛る！(麺伸びるし油っぽくなります)
★トップ10ありがとうございます！★人気1位ありがとうございます( ；∀；)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21004581
