油や塩を添加されていない生クルミを使い、まず包丁などでクルミをなるべく細かく砕きます。

クルミを砕かず、そのままパン焼き器に入れてもある程度は砕けますが、クルミがパン全体に行き渡らず、味が落ちます。

強力粉とライ麦粉を入れたところ。

乾いた材料（クルミ、レーズン、シナモン、砂糖、塩、イースト菌、強力粉、ライ麦粉）を全て入れたところ。これをよく混ぜます。

柚子マーマレードを入れる。ビタミンCが入っているジャムやマーマレードを入れると発酵しやすくなり、良く膨らんで焼けます。

柚子マーマレードを入れて混ぜた後。ライ麦粉は発酵しにくいので、ビタミンCが入っているジャムやマーマレードを入れると効果的

オリーブ油以外の材料を全て入れ、よく混ぜた後、水を入れます。

水を入れて混ぜた後。オリーブ油を入れる前に、他の材料を全部混ぜておきます。オリーブ油と一緒に混ぜるとうまく焼けません。

オリーブオイルを入れたところ。これで材料を全て投入。オリーブオイルは手で混ぜずに混ぜるのはパン焼き器に任せてOK。

ソフトパンモードで焼き始めてから約5時間弱で出来上がり。下にペーパータオルを敷き、1回か2回取り換えて湿気を吸収。