フライパンでぶたさん豚まん
生地作りに研究の余地がありそうです
またチャレンジしてみます
このレシピの生い立ち
手作りの肉まんが食べたく
作り方
- 1
ボールに
強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れてぬるま湯で混ぜ合わせます - 2
そこに油を入れて満遍なく捏ねたらラップをして1時間ほど発酵
- 3
豚ひき肉、しょうが、玉ねぎ、人参、戻した干し椎茸オイスター、醤油、鶏ガラの素、ごま油をフードプロセッサー
- 4
1時間ほどたったら生地を豚の耳と鼻の分とって6等分に
麺棒で伸ばして丸にしていきます - 5
耳、鼻の分の生地に水で溶かした赤い食紅を少々加えて練り耳と鼻の形にします
- 6
丸くした生地に材料を包み
耳と鼻をつけクッキングシートに並べフライパンで蒸す
コツ・ポイント
発酵がちょっと上手くいかなかったが
蒸したては美味しかったです
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