グルテンフリーオールパーパスフラワー-レシピのメイン写真

グルテンフリーオールパーパスフラワー

ローズ家の台所
ローズ家の台所 @cook_40037325

お店で買うグルテンフリーのオールパーパスフラワーに含まれているキサンタンガムが苦手なので、添加物を含まないミックスです。
このレシピの生い立ち
America's Test Kitchenのレシピを参考に作りやすい分量で我が家にあるブランドの粉で作りました。

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お店で買うグルテンフリーのオールパーパスフラワーに含まれているキサンタンガムが苦手なので、添加物を含まないミックスです。
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America's Test Kitchenのレシピを参考に作りやすい分量で我が家にあるブランドの粉で作りました。
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材料

  1. Rice Flour（米粉） 680g
  2. Brown Rice Flour（玄米粉） 215g
  3. Potato Starch(片栗粉） 200g
  4. Tapioca Starch(タピオカ粉) 85g

作り方

  1. 1

    米粉、玄米粉はBob`s Red Mill製、片栗粉は日本製、タピオカ粉は中華材料の水晶蒸粉を使用

コツ・ポイント

ワッフル、パンケーキ、マフィンなどはこのミックスで作っています。
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カリフォルニア在住１8年になりました。毎日の食卓を大事に、シンプルに素材を生かしたお献立を心がけています。以前は料理教室を主宰していたこともありますが、今はもっぱら娘が生徒代わり。ローズ家の味を極めることに専念しています。並行してブログhttp://crowncity.exblog.jp/を毎日更新しています。
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