簡単！冷製トマトパスタ
hirookpad @cook_40264374
無縁トマトジュースを利用したカッペリーニです。トマトの酸味とバジルでさっぱり！と。
このレシピの生い立ち
酸味トマト味のカッペリーニが食べたくて試行錯誤してます。ニンニクは意図的に入れてませんが、トマト＆ニンニク＆バジルは鉄板だと思います。
こうすると更に美味しいよ〜等ございましたら、つくれぽ で教えて頂けると嬉しいです。
簡単！冷製トマトパスタ
無縁トマトジュースを利用したカッペリーニです。トマトの酸味とバジルでさっぱり！と。
このレシピの生い立ち
酸味トマト味のカッペリーニが食べたくて試行錯誤してます。ニンニクは意図的に入れてませんが、トマト＆ニンニク＆バジルは鉄板だと思います。
こうすると更に美味しいよ〜等ございましたら、つくれぽ で教えて頂けると嬉しいです。
作り方
- 1
玉葱を細かく刻みオリーブオイルで炒めます。
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- 2
300ml（1人分150ml）炒めた玉葱のフライパンへ入れます。
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- 3
大匙1
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- 4
大匙1
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- 5
10粒程度300ml（1人分5粒程度）半分に切って一緒に煮込みます。
-
- 6
蓋をしてトマトがクタクタになるまで煮込んだら火を止めて冷やします。常温になったら冷蔵庫へ。
-
- 7
麺を茹であげ冷水✳︎で〆たら乾燥バジルを多めに和えます。トマト味はパンチがあるのでバジルは多めです。
-
- 8
冷蔵庫から取り出したソースを麺と和えてからトマトを上にのせ、最後に生バジルを乗せれば完成です。
-
コツ・ポイント
ソースは食べる前日に仕込み冷蔵庫で冷やしましょう！
✳︎空ペットボトルを利用して水を冷蔵庫で冷やしておけば麺を〆るとき役立ちます。
使うトマトの種によって甘くも酸味にも変化するのでお好みでチョイスしてみてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21023466
