米粉プラスアルファ | プレミアム食パン
もりたひでみ @cook_40336467
ホームベーカリー使用。米粉活用で、香ばしさが豊かに。発酵はヨーグルトをプラスで、イーストを控えめに。
このレシピの生い立ち
いつも焼く食パンに、米粉をちょい足ししてみたいと思ったのが、きっかけです。
作ってみれば、香ばしさがアップ！風味が豊かになり、これはやみつきになりそうです☆
米粉プラスアルファ | プレミアム食パン
ホームベーカリー使用。米粉活用で、香ばしさが豊かに。発酵はヨーグルトをプラスで、イーストを控えめに。
このレシピの生い立ち
いつも焼く食パンに、米粉をちょい足ししてみたいと思ったのが、きっかけです。
作ってみれば、香ばしさがアップ！風味が豊かになり、これはやみつきになりそうです☆
作り方
- 1
今回は、こちらの米粉【波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉】を使用します。
-
- 2
材料をすべてホームベーカリーの釜に入れます。
※上から記載順に入れます。念のため、メーカーの説明書をご参照ください。 -
- 3
パンケースをホームベーカリーにセットし、「食パンコース／具なし／焼き色：お好みで」にセットし、スタート。
-
- 4
焼きあがったら、すぐに取り出し、しばらくの間はお皿やケーキクーラーの上で乾燥させましょう。
-
- 5
私は、虫よけカバーを使用しています。
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コツ・ポイント
パンに高さが欲しい場合は、イーストを3gにしてください。
サンプル写真は、白神こだま酵母（天然系イースト）を使用、高さは約10cmです。
天然系イーストの場合は、低めに仕上がります。
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