材料４つ！米粉ショートブレッド
おうじょるでぃ @cook_40076520
練乳入りで、ミルキーなショートブレッドを米粉でつくりました。さくさくほろほろ本格食感です。
このレシピの生い立ち
サクサク食感が好きで米粉を入れてショートブレッドを焼いていましたが、今回100パーセント米粉で焼いてみたら、食感とバターの風味がアップしました。
材料４つ！米粉ショートブレッド
練乳入りで、ミルキーなショートブレッドを米粉でつくりました。さくさくほろほろ本格食感です。
このレシピの生い立ち
サクサク食感が好きで米粉を入れてショートブレッドを焼いていましたが、今回100パーセント米粉で焼いてみたら、食感とバターの風味がアップしました。
作り方
- 1
米粉、冷たいバター、粉砂糖をボウルに入れ、バターを粉の中でカードを使い細かく刻む。
-
- 2
手で揉むようにしてバターと粉をサラサラの状態にしてコンデンスミルクを加え、力を入れて握るように生地をまとめる。
-
- 3
1.5㎝の厚さに伸ばし、1.5㎝×5cmくらいにカットする。
-
- 4
160℃に予熱したオーブンで15～20分、軽く色づくまで焼く。崩れ易いので冷めるまでそのまま置いておく。
-
コツ・ポイント
練乳を入れたらぎゅっつと握るように生地をまとめてください。まとまりにくいですがここでしっかりと合わせておくと型崩れせずに焼けます。
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