野菜とお餅のお味噌汁

kmeal
kmeal @cook_40070775

野菜の甘みが優しい味。朝にも夜にも飲みたくなる。
柔らかいお餅と野菜が体を温めてくれる、ほっこり味噌汁です。
このレシピの生い立ち
寒くなってくると体が温まるお味噌汁を作りたくなります。忙しい朝、疲れた日でもホッとするために作りました。
ほっこり味噌汁としてぴったりだと思い投稿しました。

野菜とお餅のお味噌汁

野菜の甘みが優しい味。朝にも夜にも飲みたくなる。
柔らかいお餅と野菜が体を温めてくれる、ほっこり味噌汁です。
このレシピの生い立ち
寒くなってくると体が温まるお味噌汁を作りたくなります。忙しい朝、疲れた日でもホッとするために作りました。
ほっこり味噌汁としてぴったりだと思い投稿しました。

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材料

  1. 切り餅 2個
  2. キャベツ 1枚
  3. 人参 2cm
  4. 玉ねぎ 2cm
  5. えのき 適量
  6. セロリ 2cm
  7. じゃがいも 1個
  8. 長ネギ 6cm
  9. 万能ねぎ 適量
  10. 顆粒だし 小さじ2
  11. 味噌 適量
  12. 約500ml位

作り方

  1. 1

    ○の野菜をそれぞれ食べやすく切り、鍋に水と顆粒だしと一緒に入れて火にかける。

  2. 2

    別の鍋でお餅を水から茹でる。(少しベタッとしますが、器に水とお餅を入れてレンジにかけても◎)

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら味噌を溶き入れ火を止める。
    器に入れてお餅と万能ねぎをのせる。

コツ・ポイント

冷蔵庫の好きな野菜、好きなだし、好きな味噌でその時の味を楽しめるお味噌汁。野菜はそれぞれ薄くしたり、食感残るサイズにしたり、好みの切り方で。

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kmeal
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家で囲む食卓でのお料理が美味しくて安心して食べられること…それがとても大切だと思っています。毎日のことなのでなるべくシンプルに作りやすい工程でとにかく簡単に取りかかれるようなレシピが理想です。基本の料理を丁寧に作りたまにはアレンジして楽しむ毎日です(╹◡╹)♡
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