お弁当に◎白だしで簡単♪だし巻き玉子
お弁当に、白だしで簡単なだし巻き玉子♪
ごま油で焼くのが我が家流！
このレシピの生い立ち
【いらない情報】
その昔（四半世紀以上前(笑)）会社の同期の玉子焼きが美味しすぎて、秘訣を聞いたら「ごま油で焼く」と。
それ以来、我が家でもごま油が定番になってます。
もちろんサラダ油でもOKですが、良かったらお試しあれ♡
お弁当に◎白だしで簡単♪だし巻き玉子
お弁当に、白だしで簡単なだし巻き玉子♪
ごま油で焼くのが我が家流！
このレシピの生い立ち
【いらない情報】
その昔（四半世紀以上前(笑)）会社の同期の玉子焼きが美味しすぎて、秘訣を聞いたら「ごま油で焼く」と。
それ以来、我が家でもごま油が定番になってます。
もちろんサラダ油でもOKですが、良かったらお試しあれ♡
作り方
- 1
卵2個を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
-
- 2
玉子焼き器を中火にかけてよく熱する。←よく熱するのが重要
- 3
ごま油を引いて1を適量流し入れ（1/3くらいが目安）、細長くまとめる。
ここでは細長くなれば巻かなくてもOK！ -
- 4
さらにごま油を引き、1を適量流し入れる。
-
- 5
まとまっている玉子焼きの下にも流し入れて、火が通って来たら巻く。
残りの卵液も同様に巻く。 -
- 6
形が悪くなっちゃったという時は、熱いうちにラップに包み、巻きすで巻く。
-
- 7
巻きすの端に輪ゴムを巻いて粗熱が取れるまで立てておく。
切る時は、巻きすの跡が付いたところで切ると綺麗。 -
- 8
お水を入れるとジューシーな仕上がりになりますが、お弁当には汁気が心配なので水は足していません。
- 9
お砂糖はお好みで増減してくださいね♪
ちなみに夫はもっと甘い方が好みなので、いつもは小さじ2～大さじ1弱入れてます(笑) - 10
2020/09/09
クックパッドニュースに掲載されました！
コツ・ポイント
玉子焼き器をよく熱しておくと、ふっくらと仕上がり、くっつきにくいです。
卵液を流し入れるのは卵2個なら3回くらいを目安に。
弱火だったり、少量ずつ回数多く流し入れるとぎっちりと固くなったり、玉子焼き器にくっつきやすくなったりします。
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