耐熱ポリ袋で。つまみになるピクルス
適当主婦☆shin @cook_40326731
しっかり味でお酒のアテにもおかずにもなるピクルスです。お好きな野菜で。
このレシピの生い立ち
今年の夏はピクルスにハマって色々たべてみました。好みの味が出せたと思います。BBQのお供にもピッタリでした。
耐熱ポリ袋で。つまみになるピクルス
しっかり味でお酒のアテにもおかずにもなるピクルスです。お好きな野菜で。
このレシピの生い立ち
今年の夏はピクルスにハマって色々たべてみました。好みの味が出せたと思います。BBQのお供にもピッタリでした。
作り方
- 1
材料を全部お鍋に入れてひと煮立ちさせます。
-
- 2
熱いままのピクルス液を、耐熱のポリ袋に入れたお野菜に注ぎます。
-
- 3
袋の口を閉じたら、気づいた時に上下左右返したりモミモミしたり。半日~一日位。
粗熱取れたら冷蔵庫へ。 -
- 4
800mlのタッパに満タンできました。
-
- 5
キャベツ
食べやすい大きさにしてレンジで1分半位火を通し水気を絞る。 - 6
きゅうり
軽く塩もみして水気を絞る。 - 7
根菜類
歯ごたえ残すくらいの下茹で。レンジでも。 - 8
パプリカやセロリ
シャキシャキさせたいのはそのまま。
コツ・ポイント
野菜の水気はしっかり切って。ポリ袋だと少なめの液でもしっかり浸かる気がします。
ハーブソルトは味が様々なので少なめから様子を見て味見して下さい。
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