青パパイヤチップス
ひきひきぴろろ @cook_40063210
青パパイヤを手軽に。おやつに。揚げるのは面倒ですが、簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
青パパイヤを頂いたので、手軽に楽しめる料理にしました。
青パパイヤ自体、もっちり、甘い味です。
チップスは家族に人気でした！
青パパイヤチップス
青パパイヤを手軽に。おやつに。揚げるのは面倒ですが、簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
青パパイヤを頂いたので、手軽に楽しめる料理にしました。
青パパイヤ自体、もっちり、甘い味です。
チップスは家族に人気でした！
作り方
- 1
青パパイヤは下の方に爪楊枝で穴を開けて、コップで立てておき、樹液？（白い汁）を出す。
- 2
青パパイヤを洗う。
-
- 3
青パパイヤを半分に切る。
-
- 4
青パパイヤの皮を皮剥きで剥く。
上下の部分を包丁で少し切る。 -
- 5
ボールにスライサーで青パパイヤをスライスする。
できるだけ大きくスライスする。 -
- 6
たっぷりの水を入れて、しっかり洗う。
ざるにあげ、水を切る。 -
- 7
軽くキッチンペーパーでふく。
-
- 8
ボールにスライスした青パパイヤと片栗粉をいれる。
この時、水滴がついていない方がいい。 -
- 9
全体的に混ぜる。
青パパイヤに薄く片栗粉がついていれば良い。 -
- 10
170から180度の適温に熱した油に入れ揚げる。
あまり入れすぎると溢れるので、少しずつ入れながら調整する。 -
- 11
ほんのり青パパイヤが茶色になってきたら油からだす。
少し油を切る。 - 12
油が切れたら、暑いうちに、塩胡椒を適量振り、混ぜて出来上がり！
-
- 13
初めてで、時間もなく、塩胡椒で味付けしましたが、コンソメや青のりと塩で味付けても美味しいと思います。
コツ・ポイント
揚げる時、沢山入れすぎない。
油が溢れる、青パパイヤ同士がくっつく。
片栗粉をつける時、水分をなるべくとる。
青パパイヤからでる白い汁は体につくと痒くなるので注意！
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