材料です。
１日ほったらかしにしていた大根の皮と水に10分アク抜きした青パパイヤ。

どちらも細切りにします。

ごま油をフライパンに投入

②を炒めます。
だしの素小さじはんぶん、お好みで唐辛子を加えます。

酒、白だし、ナンプラーで味付けします。

出来上がり。