鶏皮ポン酢
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
お酒の肴にぴったり！簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
鶏皮、唐揚げ作る時とか、剥がしますよね？捨てないで下さい！美味しいおつまみに変わります。湯引きするので余分な油も落ちて、ポン酢でさっぱり美味しいです！
鶏皮ポン酢
お酒の肴にぴったり！簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
鶏皮、唐揚げ作る時とか、剥がしますよね？捨てないで下さい！美味しいおつまみに変わります。湯引きするので余分な油も落ちて、ポン酢でさっぱり美味しいです！
作り方
- 1
ムネ肉やモモ肉にくっついている鶏皮を剥がし、塩で下味をつけます。
-
- 2
沸騰したお湯に入れて3分間茹でて
湯引きにします。 -
- 3
なるべく細く刻み、氷水で締めます。
-
- 4
ざるに上げて水気を切ります。
-
- 5
器に盛り付けて、お好みで、青ネギや七味唐辛子をかけて、お好みのポン酢をかけたら完成です。
-
コツ・ポイント
ふぐ皮のように、なるべく細く刻んだ方が美味しいです！
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