レモンケーキ
miharuharu @cook_40266337
ふわっふわ軽い食感のレモンケーキとシャリっと食感が美味しいレモンケーキ。
レモンピール入りでたっぷりレモンを楽しめます。
このレシピの生い立ち
レモンシロップを作る為にレモン漬けを作りましたた。残ったレモンでたくさんピールができたので
レモンケーキ
ふわっふわ軽い食感のレモンケーキとシャリっと食感が美味しいレモンケーキ。
レモンピール入りでたっぷりレモンを楽しめます。
このレシピの生い立ち
レモンシロップを作る為にレモン漬けを作りましたた。残ったレモンでたくさんピールができたので
作り方
- 1
薄力粉はふるっておく。
aのバター、太白ごま油、はちみつは合わせて溶かしておきます。
- 2
レモンピールを準備しておく
- 3
型にバターを塗っておきます
-
- 4
卵を溶きほぐし、上白糖を加え湯煎で人肌程度まで温めながら泡立てます。
-
- 5
白っぽくもったりしてきたら最後低速でキメを整えてください
- 6
薄力粉を加えきるように混ぜます。
ツヤが出るまで25回程度 -
- 7
溶かしておいたバターなどを加えきるように混ぜます。
20回程度 -
- 8
レモンピールを軽く加え合わせます。10回程度
-
- 9
型へ流します。
絞り袋を使うと便利です。
少し余ると思うのでベーキングカップ等に入れて焼いてください。 -
- 10
170度15分程度焼きます。
温度と時間は調整してください - 11
【シロップを作ります】
グラニュー糖とレモン汁を合わせ、そこにお湯を加えて溶かします。 - 12
焼き上がったらひっくり返して型から出したら、シロップを軽く打ちます。
-
- 13
冷めたらグラスアローを作ります。
粉砂糖に水、レモン汁を加え混ぜます。 -
- 14
レモンケーキにかけます
-
- 15
オレンジ200度で2〜3分焼き乾燥させて完成です。
-
コツ・ポイント
卵の泡立てはしっかりたて最後キメを整えます。混ぜる回数を目安にしっかり混ぜていきます。グラスアローのレモン汁はお好みで調整してください。
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