ハムのマリネ

yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180

きゅうりの代わりに大根でも
このレシピの生い立ち
玉ねぎがからいという娘のために、玉ねぎの下処理と、甘目のマリネ液を考えました。

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材料

  1. ハム 1パック
  2. きゅうり 1本
  3. 玉ねぎ 1/4弱
  4. マリネ液
  5. 大さじ2
  6. 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ2
  8. 小さじ1/4
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスし、ぬめりがなくなるまで洗う。きゅうりは板ずりして、薄くきる。ハムは8等分する。

  2. 2

    野菜に分量外の塩をふり、しばらくおき、水分をしっかりしぼる。

  3. 3

    マリネ液につける

コツ・ポイント

野菜から水分がでてマリネ液が薄まるので、あらかじめ分量外の塩でもんで水けをしぼっておく。新玉ねぎなら洗わなくてOK。

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