米粉でカラッと！胡麻たっぷり唐揚げ
波里レシピ @cook_40296450
たっぷりの胡麻で香ばしい風味に、カリッと食感の米粉の衣が、ひと味違う食べ応えのある唐揚げに仕上げます。
このレシピの生い立ち
米粉だと揚げ物がカラッと仕上がります。そこに胡麻を加えることで、カリカリ食感を際立たせました。香ばしい食感と胡麻の香りでお箸がすすみます。
米粉でカラッと！胡麻たっぷり唐揚げ
たっぷりの胡麻で香ばしい風味に、カリッと食感の米粉の衣が、ひと味違う食べ応えのある唐揚げに仕上げます。
このレシピの生い立ち
米粉だと揚げ物がカラッと仕上がります。そこに胡麻を加えることで、カリカリ食感を際立たせました。香ばしい食感と胡麻の香りでお箸がすすみます。
作り方
- 1
今回は国産米粉「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使います。
-
- 2
鶏もも肉をひと口大に切ります。
- 3
【Ａ】の調味料を2にもみ込んで1時間程度漬け込みます。
- 4
3にいりごま、米粉の順でまぶします。
- 5
１７０℃に熱した油で焦がさない様によく揚げます。
- 6
油をきって皿に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
・２度揚げをする場合は､最初１６０℃で２分半程揚げて一旦取り出し､３分程置いてから１８０℃で１分程揚げます。
・火傷にご注意下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21133947
