カラメルソースを作ります。
小鍋、または小さなフライパンに砂糖と水を入れて、強めの弱火にかけます。

もったりして煮詰まってきたら火を止めて、お湯を少しずつ入れながら静かにかき混ぜます。

型に流し入れます。

プリン液を作ります。
耐熱容器に砂糖と牛乳を入れてレンジで温めます。沸騰させないように気をつけてください。

コーヒー液を作ります。
ドリップコーヒーを2倍希釈で作ってください。

卵をボールに割り入れ溶きほぐします。
レシピはMサイズの卵の分量ですが、他のサイズの卵は牛乳の量で調整してください。

4に5のコーヒー液を入れ、6の卵を少しずつ混ぜながら加えます。
コーヒーの香りが活きるよう、バニラエッセンスは不使用です

7のプリン液を2回漉して、3のプリン型に注ぎます。
漉すのは1回でも良いのですが、更になめらかになります。

天板に乗せ、アルミ箔を被せて、天板の2/3くらいまでお湯を入れ、予熱なしオーブン150度で35分焼きます。

焼き上がって少し冷めたら取り出し、完全に冷めたらラップをして冷蔵庫で冷やします。

通常のプリンはこちらです。

【 超簡単♪トロトロとろける、ふるふるプリン 】

レシピID 21072531