朝たん☆鶏むね肉のとろとろ卵あんかけ丼
朝もタンパク質をしっかりとりましょう☆茹で鶏むね肉のストックでできるメニューです。とろとろ卵あんがおいしいです(^^)
このレシピの生い立ち
TVで見て「朝たん（朝ご飯でタンパク質をしっかりとる）」を始め、時短で安価で食べやすいメニューを考え、試行錯誤。そうして考えたうちの１つです☆同じストック材料で、飽きがこないよう色んな調理方法を試しています(^^)
朝たん☆鶏むね肉のとろとろ卵あんかけ丼
朝もタンパク質をしっかりとりましょう☆茹で鶏むね肉のストックでできるメニューです。とろとろ卵あんがおいしいです(^^)
このレシピの生い立ち
TVで見て「朝たん（朝ご飯でタンパク質をしっかりとる）」を始め、時短で安価で食べやすいメニューを考え、試行錯誤。そうして考えたうちの１つです☆同じストック材料で、飽きがこないよう色んな調理方法を試しています(^^)
作り方
- 1
鶏むね肉は茹でておきます。（写真は、冷凍したものを解凍してます。）
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- 2
（レンチンなら100gにつき500ｗで２分です。途中で上下を返して加熱してください。）
- 3
キッチンばさみで細かく刻みます。小さい方が食べやすいですが、手で裂いてもOKです！
-
- 4
臭み消しにコショウ少々加え、野菜を炒めます。（写真の野菜は、事前に冷凍したものを使用。）
-
- 5
細かくした鶏むね肉を加え、かるく炒め合わせます。
-
- 6
よそったご飯の上に、炒めた鶏肉、野菜をのせます。
-
- 7
卵を溶きます。（器は鶏の器を使用して洗い物節約☆）
-
- 8
鶏むね肉を炒めたフライパンに☆の材料を入れます。フライパンは洗わなくて大丈夫です。
-
- 9
火をつけ、透き通ってトロミがつくまで混ぜ続けます。
-
- 10
溶き卵を回し入れ、大きく混ぜて、蓋をして弱中火で１分加熱します。
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- 11
火の通りが大体均一になるよう混ぜます。（混ぜすぎないように。固まり具合は、
お好みで追加加熱して調整してください。） -
- 12
炒めた鶏むね肉の上にかけ、お好みで海苔を散らして完成です♪
-
- 13
めんつゆ→醤油で作る場合は、☆をしょうゆ大１、顆粒だし適量、塩小1/4、砂糖大１、水150CCにしてください(^^)
- 14
飽きないよう、同じストック材料（鶏むね肉、キャベツ、きのこ類）で作れるレシピを考えました(^^)→
- 15
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- 16
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コツ・ポイント
お肉、野菜は事前に冷凍しておくと、とっても楽です。
私は鶏むね肉は、週に一回シャトルシェフで１～２㎏茹でて小分け冷凍しています☆
野菜は時短のため、早く火が通るものを使っています(^^)お好みでお好きな野菜を入れてくださいね。
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