ほうじ茶ロールケーキ
micoswiss @cook_40132196
しっとりロールケーキ
このレシピの生い立ち
抹茶ロールケーキの抹茶をほうじ茶に変えて作ってみました。
今回は生地にほうじ茶を10g入れましたがもう少し濃くても良いかも
ほうじ茶ロールケーキ
しっとりロールケーキ
このレシピの生い立ち
抹茶ロールケーキの抹茶をほうじ茶に変えて作ってみました。
今回は生地にほうじ茶を10g入れましたがもう少し濃くても良いかも
作り方
- 1
牛乳を温めてほうじ茶を入れよく混ぜる
-
- 2
卵白に砂糖25gを入れてメレンゲを作る
-
- 3
別のボウルに卵黄3個と砂糖20gを入れ白っぽくなるまで混ぜる
-
- 4
3のボウルに1のほうじ茶ミルク→サラダ油→薄力粉の順に入れ、その都度混ぜる
-
- 5
2のメレンゲを3回に分けてゴムベラで泡を潰さないようにさっくり混ぜ合わせる
-
- 6
生地を高いところから型に流し入れ平らにする
170℃14分焼く -
- 7
焼きあがったら高いところから落とし空気を抜く
-
- 8
練乳とほうじ茶を混ぜ合わせる
-
- 9
生クリームを入れ泡立てる（少し固め）
-
- 10
生地が冷めたら生クリームを全体に塗り丸める
冷蔵庫で冷やす -
コツ・ポイント
特に難しいことはないです
ほうじ茶は伊藤園のほうじ茶パウダーを使用
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