ポリ袋で簡単！りんごマフィンケーキ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
簡単なのにオシャレに見えるケーキ♡りんご１個使い切り。ポリ袋を使えばほぼ洗い物なしです。
このレシピの生い立ち
レシピID:20099066からマフィンにリンゴをドンとのせるようになりました。海外のレシピでは円形のケーキにりんごのせてるのはよく見ます。
マフィンの配合は、基本のマフィンをベースに、りんごの食感に合うようにやや固めに調整しています。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に余熱開始。
★の材料をポリ袋にいれてよく混ぜる -
- 2
別の袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れてよく振る
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- 3
粉類をもう一方の袋に入れる
-
- 4
軽く揉む。粉っぽいところがなくなればOK。ここでは揉みすぎないことが大切。
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- 5
ポリ袋の端をはさみで少し切り、型にそそぎ入れる
-
- 6
りんごを6等分に切り、種と皮をとり、表面に5本くらい切り目を入れる。
生地の上にのせる。 -
- 7
180度のオーブンで30〜40分焼けば完成！
最後に粉砂糖ふってもかわいいです。 -
- 8
【食べるタイミング】
できたてを頬張るのも幸せですが、私は冷めてからの味が大好きです。甘さを感じやすく、しっとりして美味 - 9
【アレンジ】
生地に紅茶葉（アールグレイ）を入れ、焼く前にりんごにきび砂糖を振りました -
- 10
【アレンジ】
パウンドケーキ型でも焼けます！一晩置いて、翌日のティータイムのおやつにしました。幸せです。 -
コツ・ポイント
■ポリ袋について
私はやや厚めの0.03mmを使っています。うすいポリ袋を使う場合は二枚重ねがおすすめです。
■りんごについて
お好みで手順6でレモン汁をかけてください。甘さが引き立ちます。（紅玉やブラムリーアップルの場合は不要です）
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