太刀魚をさばいたら！絶品アラ汁♪
茜音＊ @cook_40117662
太刀魚のアラを有効活用♪ゴミも匂わず、オススメ！
このレシピの生い立ち
太刀魚のアラは、いつも加熱してから捨ててたのですが、ダシを取ると美味しかったので♪
太刀魚をさばいたら！絶品アラ汁♪
太刀魚のアラを有効活用♪ゴミも匂わず、オススメ！
このレシピの生い立ち
太刀魚のアラは、いつも加熱してから捨ててたのですが、ダシを取ると美味しかったので♪
作り方
- 1
アルミホイルをしいたグリルに、太刀魚のアラを並べて両面香ばしい香りが出るまで焼きます。
-
- 2
昆布だしの中に1を放り込んで、ひと煮立ちさせます。
-
- 3
アラをざるで濾してスープだけにし、塩で味を調えれば完成！
- 4
お好みでネギや三つ葉を乗せてください。
レモンや柚子もオススメです。
コツ・ポイント
どの魚でも美味しくできます！
一度グリルで焼くことで、臭みが取れて、香ばしくなります。
味噌汁にしてもいいと思います。
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